国航携手全聚德 万米高空品享中国味道

9月6日，国航国味中国国际航空股份有限公司（以下简称“国航”）携手中国（集团）股份有限公司（以下简称“全聚德”）在北京国航世纪大厦举办“云飨中华 京韵百年”品牌合作签约发布会暨空中美食研究院成立仪式。携手享中此次签约标志着双方将汇聚资源、全聚相互赋能，德万道联合打造国航专属餐食产品。米高签约发布会上，空品作为中航集团旗下国航全球餐饮供应及管理专业平台，国航国味中翼公司及北京航食发起成立了空中美食研究院，携手享中邀请知名美食机构及专家共同研发国航机上餐食，全聚通过国航“窗口”向世界传递“中国味道”。德万道据悉，米高从9月15日开始，空品首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班的国航国味两舱、经济舱与广大旅客见面，携手享中同时从9月15日至9月30日在首都机场T3航站楼国航头等舱休息室，全聚将在午餐时间为旅客提供全聚德菜品。

嘉宾合影留念（刘勇 摄）

国航与全聚德在各自行业内均为知名中国品牌，品牌相似度高、合作基础坚实。国航主营基地设在北京，全聚德也是京味儿美食的代表，二者不仅属地相同，而且同以满足人们的美好生活需求、弘扬中华优秀传统文化为企业追求的目标。

签约发布会上，中翼公司及北京航食总经理陈松代表国航致辞，对双方未来的合作充满信心和期待。他表示，此次双方强强联手，将进一步优化升级国航机上餐饮体验，丰盈“国航味道”，让旅客拥有更加美味的飞行时光，将中华美食送上国航航班。中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙表示，此次全聚德与国航联合推出机上餐食，将全聚德美食推向万米高空，旨在共同打造空中的中华老字号美食名片。希望全聚德原汁原味的经典美食能够增加旅客的多样化选择，为每一位国航旅客带来完美的空中餐食体验，同时向世界传递中华民族多彩绚烂的饮食文化。签字仪式后双方互赠礼物并亲切合影。

中翼公司及北京航食总经理陈松代表国航致辞。刘勇摄中国全聚德集团党委书记、总经理周延龙致辞。刘勇摄

考虑到航机餐食的特点及机上服务时长，此次推出的合作菜品中，在原有国际远程航线提供招牌“北京烤鸭”的基础上，双方将更多全聚德经典美食呈上了国航航班：老店烧鸭、酱爆鸭条、麻辣鸭膀丝、豌豆黄小鸭等美味佳肴纷纷上榜。

据介绍，为了能在空中特有的环境下原汁原味地为旅客“复刻”全聚德菜品，国航与全聚德进行了长达数月的研发，在全聚德众多菜品中精挑细选适合在机上食用的菜品，并由全聚德出品总监对菜品的口味、原料、制作技法和调味配比进行技术指导。经过多次品评，最终推出4款包括热食、冷餐、甜品、手作点心和汤品组合而成的机上套餐，让旅客在万米高空惬意品尝地道正宗的“全聚德”。

双方签约（刘勇 摄）

发布会当日，现场还宣布成立了空中美食研究院。空中美食研究院邀请国内知名餐饮企业、名厨名家及国航常旅客共同组成，以品味美食精髓、探究美食产品、讲述美食故事的方式，群策群力，共同为空中美食建言献策，寻找适合旅客在航班上享用的美食，参与研发、品鉴、推广机上菜品，持续不间断地将中华美食带上蓝天，提升旅客满意度，通过国航广阔的全球航线网络，向世界展示丰富精彩的中华美食，在云端奉送一道道蕴含“中国味道”的文化大餐。

(责任编辑：知识)